Jause/Frühstück zum Abholen

Osterfrühstück

für 2 Personen

1x Genussplatte für 2 Personen

(Kochschinken, Rohschinken, Topfenaufstrich, Butter, frisches Gemüse, Obst, Käsevariation von Hart- & Weichkäsesorten)

2x gekochte Freiland-Ostereier
2x ein kleines Gläschen Himbeermarmelade
2x Gläschen Naturjoghurt mit Müsli
1x 0,5lt Cabernet Cortis Rosé Traubensaft

Genussempfehlung...

Wir empfehlen dazu gekühlten Galetto Secco oder Rosé Sekt! [Ab Hof & im online Shop erhältlich]

Aus unserer Winzerbackstube:

1x Osterpinze
2x Brotstangerl bestreut mit Sesam & Kürbiskernen
2x Laberl

Wir bitten hier um Vorbestellung (mind. 1 Tag im Voraus)

€34,90

Starte durch Frühstück

für 2 Personen

1x Vital Platte

(Emmentaler, Butter, Brie, Kräuter-Topfenaufstrich, Gemüse, Obst, Chutney)

2x Gläschen Naturjoghurt mit Honig & Dinkelflocken
2x gekochte Freilandeier
1x 0,5 lt Cabernet Cortis Rosé Traubensaft
2x ein kleines Gläschen Himbeermarmelade

aus unserer Winzerbackstube:

2x mürbes Kipferl
1x ca. 500g weizenfreies Vollkornbrot

€29,90

Winzerfrühstück

Frühstück mal winzerlich

Unser Winzerfrühstück zum Abholen:

1x Frühstücks-Schmankerl Platte

(Roh-& Kochschinken, Hart- & Weichkäse, Butter, frisches Gemüse)

1x Gläschen Choco Moko (Kathi´s hausgemachte Haselnusscreme)
2x kleine Gläschen Marillenmarmelade
2x Freilandeier aus dem Waldviertel
2x 0,2lt Galetto Secco (weißer Frizzante)
1 Gläschen Kräuteraufstrich

...aus unserer Winzerbackstube erhalten Sie:

2x Brotstangerl mit Sesam & Kürbiskernen bestreut

2x Laberl

2x mürbe Kipferl

€34,00

Genuss - Gutschein

Unseren Genuss-Gutschein können Sie bei Ihrem Wein- & Ab-Hof-Einkauf sowie bei Ihrem Heurigenbesuch einlösen!

Sie können Ihren Genuss-Gutschein beliebig hoch in 10er Schritten staffeln!

Unser Tipp:

Überraschen Sie Ihre Liebsten doch mit einem Genuss-Gutschein zu einem besonderen Anlass!

Wir wünschen viele schöne Genuss-Momente!

€10,00

Schmid-Jause

Schweins-& Kümmelbraten
Hausgeselchtes & Speck
Wildgeselchtes & Wildwurst mit grünem Pfeffer
Preiselbeeren
Käse + Birnenchutney
Liptauer nach Art des Hauses, Topfen-Kräuteraufstrich, Bratl´fettn, Fleischaufstrich
frisches Gemüse, Essig-grukerl & Pfefferoni, Kren

Tipp: Brot & Wein können Sie gerne extra vorab im Online SHOP auswählen!

€8,00

Aufstrichteller

Unser Aufstrichteller wird für Sie mit hausgemachten Aufstrichen sowie mit frischem Gemüse zubereitet!

Topfenkäse Wildleberpastete

Liptauer Grammelschmalz

Eiaufstrich Brat´lfettn

Gerne bereiten wir für Sie unsere Aufstriche auch als Portion für Sie zum Abholen her!

€5,90

Schmid - Stangerl

gefüllt mit kleiner Winzerjause

Unser Schmid-Stangerl wird eigens in unserer kleiner Winzerbäckerei aus Vorschussmehl, mit langer Teigführung hergestellt!(bestreut mit Sesam und Leinsamen)

Gefüllt mit einer kleinen Winzerjause, mit frischem Gemüse sowie mit Aufstrichen!

€6,90

Schmid - Stangerl VITAL

gefüllt mit vegetarischen Zutaten

Unser Schmid-Stangerl wird eigens in unserer kleiner Winzerbäckerei aus Vorschussmehl, mit langer Teigführung hergestellt!(bestreut mit Sesam und Leinsamen)

Unser Vital-Schmid Stangerl ist mit:

Topfenkäse | Emmentaler | frischem Gemüse | gerösteten Nüssen & knackigem Salat befüllt!

€5,90

Cole Slow Salat

mit gerösteten Walnüssen

Zutaten:

Weißkraut, 2erlei Karotten, Zwiebel, Sellerie

Sauerrahm, Mayonnaise, Gewürze

dekoriert mit frischem Salat und Gemüse!

€6,90

Herings-Salat

mit Joghurt-Mayonnaise-Marinade

Herings-Salat...

... zubereitet & verfeinert mit Joghurt & Mayonnaise sowie frischen Äpfeln, Essiggurkerl & Gemüse!

€7,50

bunter Wurstsalat

von der BIO - Extrawurst

bunter Wurstsalat mit BIO-Extrawurst....

...in feine Streifen geschnittene Bio-Extrawurst, Essiggurken, frisches Gemüse der Saison, mit Chardonnayessig-Marinade verfeinert, mit Bergkäse-Streifen & Blattsalat dekoriert!

€6,90

Wildvariatoin

Wildvariaton

Unsere Wildvariation besteht aus verschieden Wildselch-Arten, welche wir selbst produzieren!

Alle Wildtiere die bei uns verarbeitet werden, stammen aus dem eigenen Jagdrevier!

Für den perfekten Genuss am Gaumen dekorieren wir die Wildvariation mit Preiselbeeren, Leberaufstrich und Gemüse je nach Saison für Sie!

€12,00

Portion Hirschgeselchtes

aufgeschnitten

Hirschgeselchtes fein aufgeschnitten und mit Preiselbeeren sowie mit frischem Gemüse für Sie angerichtet!

€9,50

Almkäs - Jause

Almkäs´Jause

Almkäs´Jause

Bei der Käse-Auswahl unserer Almkä´s Jause achten wir auf eine kontrollierte Herkunft sowie auf Heumilch- oder BioProdukte!

Wir dürfen Ihnen dazu Marillenchutney und eine Dekoration aus Gemüse und Nüssen kredenzen!

€9,50

Kathi´s Topfengolatschen

aus Briocheteig

Zutaten:

Weizenmehl, Butter, Hefe, Zucker, Freilandeier, Milch, Obers, Zitrone, Salz

Topfen, Rosinen

€2,90

Kathi´s saftiger Schokokuchen

mit Weichselragout

Zutaten:

Schokolade mit mind. 40% Kakaoanteil, Butter, Freilandeier, Weizenmehl, Orange

Wir richten "Kathis Schokokuchen" mit einem Tupf Schlagobers sowie ein wenig Marmelade und Früchten der Saison für Sie an!

€4,80

Topfenpolsterzipf

gefüllt mit Marillenmarmelade

Zutaten:

Weizenmehl, Butter, Topfen, Marillenmarmelade

Ein wahrer regionaler, süßer Genuss!!!

€3,90

Kathi´s Mohnschnecken

3 kleine Schnecken pro Portioin

Kathi´s Mohnschnecken sind per Hand aus einem feinen Briocheteig mit hausgemachter Mohnfülle zubereitet!

Den Mohn für unsere Mohnschnecken beziehen wir aus dem WALD4TEL!

€3,90

Brioche Kipferl

mit Hagelzucker

Zutaten:

Weizenmehl, Milch, Freilandeier, Butter, Zitrone, Zucker, Hefe, Salz

... & sehr viel Handarbeit

Feinschmecker Tipp..

...schmecken besonders gut mit Marillenmarmelade oder Schoko Moko (Kathi´s Haselnusscreme)

€2,00

Mürbe Kipferl

Zutaten:

Weizenmehl, Milch, Wasser, Butter, Salz, Hefe

€1,20

Brioche-Herz

mit Hagelzucker

Zutaten:

Weizenmehl, Milch, Freilandeier, Butter, Zitrone, Zucker, Hefe, Salz

... & sehr viel Handarbeit

Feinschmecker Tipp..

...schmeckt besonders gut mit Marillenmarmelade oder Schoko Moko (Kathi´s Haselnusscreme)

Bitte lassen Sie uns Ihre Bestellung, Ihr Brioche-Herz oder andere große Brioche-Spezialitäten-Wünsche, einen Tag im Voraus wissen!

€13,50

Vinschgerl

Unsere Vinschgerl bestehen aus:

Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz & Gewürze

€1,20

Veltliner-Pfeffer-Stangerl

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Unsere Veltliner-Pfeffer-Stangerl haben eine dezente Pfeffer-Nuance und eine resche Krume.

€1,20

Brotstangerl

bestreut mit Sesam, Leinsamen & Kürbiskernen

Zutaten:

Weizenmehl, Waldstaudenroggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Hefe, Salz, geröstetes Roggenmalz

€1,20

Käsestangerl

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe, Käse

€1,30

Laberl

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz

€1,20

Mischbrot

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Hefe, Salz, Gewürze

ohne Zusätze hergestellt

€4,20

hefefreies Roggenbrot

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, Gewürze

ohne Zusätze hergestellt

Kann nur in Kombination mit mind. 5 weiteren Artikeln VERSENDET werden!

€3,50

Toastbrot

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Milch, Salz, Zucker, Hefe

ohne Zusätze hergestellt

€3,20

Winzerjause für Zu Hause

versandkostenfrei

Wird im Ganzen aufgeschnitten

Für 2 Personen

1x 0,75lt Grüner Veltliner GOBELSBURG

1x Wildwurst mit grünem Pfeffer

500g hefefreies Sauerteig-Roggenbrot

1 Schnitte Speck vom Hausschwein

1 kleines Glas Grammel Schmalz

1 Schnitte Wildschweingeselchtes

1 Schnitte Geselchtes vom Hausschwein

ohne Geschmacksverstärker produziert!

€29,90

Hirschgeselchtes

über Buchenholz geräuchert ca.150g

Zutaten: Hirschfleisch, Bergsalz, Nitritpökelsalz, Gewürze, Rosmarin & Salbei

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit 5 weitern Artikeln VERSENDET werden!

€7,90

Wildschweingeselechtes

über Buchenholz geräuchert ca. 150g

Zutaten: Wildschweinfleisch, Bergsalz, Thymian, Salbei, Gewürze, Nitritpökelsalz, Buchenrauch

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit mind. 5 weiteren Produkten VERSENDET werden!

€6,90

Speck vom Hausschwein

über Buchenholz geräuchert ca. 200g

Zutaten: Schweine-Bauchfleisch, Bergsalz, Nitritpökelsalz, Gewürze, Salbei

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit 5 weitern Artikeln VERSENDET werden!

€5,90

Geselchtes vom Hausschwein

über Buchenholz geräuchert ca. 200g

Zutaten: Schweinefleisch, Bergsalz, Nitritpökelsalz, Gewürze, Salbei

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit 5 weitern Artikeln VERSENDET werden!

€5,90