Jause/Frühstück zum Abholen

Brioche-Herz

mit Hagelzucker

Zutaten:

Weizenmehl, Milch, Freilandeier, Butter, Zitrone, Zucker, Hefe, Salz

... & sehr viel Handarbeit

Feinschmecker Tipp..

...schmeckt besonders gut mit Marillenmarmelade oder Schoko Moko (Kathi´s Haselnusscreme)

Bitte lassen Sie uns Ihre Bestellung, Ihr Brioche-Herz oder andere große Brioche-Spezialitäten-Wünsche, einen Tag im Voraus wissen!

€13,50

Starte durch Frühstück

für 2 Personen

1x Vital Platte

(Emmentaler, Butter, Brie, Kräuter-Topfenaufstrich, Gemüse, Obst, Chutney)

2x Gläschen Naturjoghurt mit Honig & Dinkelflocken
2x gekochte Freilandeier
1x 0,5 lt Cabernet Cortis Rosé Traubensaft
2x ein kleines Gläschen Himbeermarmelade

aus unserer Winzerbackstube:

2x mürbes Kipferl
1x ca. 500g weizenfreies Vollkornbrot

€29,90

Winzerfrühstück

Frühstück mal winzerlich

Unser Winzerfrühstück zum Abholen:

1x Frühstücks-Schmankerl Platte

(Roh-& Kochschinken, Hart- & Weichkäse, Butter, frisches Gemüse)

1x Gläschen Choco Moko (Kathi´s hausgemachte Haselnusscreme)
2x kleine Gläschen Marillenmarmelade
2x Freilandeier aus dem Waldviertel
2x 0,2lt Galetto Secco (weißer Frizzante)
1 Gläschen Kräuteraufstrich

...aus unserer Winzerbackstube erhalten Sie:

2x Brotstangerl mit Sesam & Kürbiskernen bestreut

2x Laberl

2x mürbe Kipferl

€34,00

Rosé Traubensaft 1lt

von Cabernet Cortis Trauben

Unser Rosé Traubensaft wird von der Direktträgersorte "CABERNET CORTIS" gewonnen!

Per Hand gelesen und ohne Spritzmittel im Weingarten hergestellt, garantieren wir Ihnen vollsten Genuss!

Man beißt wortwörtlich in die Traube - ein Geschmackserlebnis der Natur-

€3,80

Schmid-Jause

Schweins-& Kümmelbraten
Hausgeselchtes & Speck
Wildgeselchtes & Wildwurst mit grünem Pfeffer
Preiselbeeren
Käse + Birnenchutney
Liptauer nach Art des Hauses, Topfen-Kräuteraufstrich, Bratl´fettn, Fleischaufstrich
frisches Gemüse, Essig-grukerl & Pfefferoni, Kren

Tipp: Brot & Wein können Sie gerne extra vorab im Online SHOP auswählen!

€8,40

Portioin Hausgeselchtes

fein aufgeschnitten mit Kren & Essiggurken

fein aufgeschnittenes Hausgeselchtes (vom Haussschwein) über Buchenholz geräuchert

garniert mit Kren & Essiggurken

€5,90

Portion Hausspeck

fein aufgeschnitten mit Kren & Essiggurken

fein aufgeschnittener Hausspeck (vom Hausschwein) über Buchenholz geräuchert

garniert mit Kren & Essiggurken

€5,90

Geselchtes vom Hausschwein

über Buchenholz geräuchert ca. 200g

Zutaten: Schweinefleisch, Bergsalz, Nitritpökelsalz, Gewürze, Salbei

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit 5 weitern Artikeln VERSENDET werden!

€5,90

Speck vom Hausschwein

über Buchenholz geräuchert ca. 200g

Zutaten: Schweine-Bauchfleisch, Bergsalz, Nitritpökelsalz, Gewürze, Salbei

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit 5 weitern Artikeln VERSENDET werden!

€5,90

Portion Schweinsbraten

fein aufgeschnitten mit Kren & Essiggurken

hausgemachter Schweinsbraten vom Schopf| garniert mit Kren & Essiggurken

€5,50

Portion Kümmelbraten

fein aufgeschnitten mit Kren & Essiggurken

hausgemachter Kümmelbraten fein aufgeschnitten | garniert mit Kren & Essiggurken

€5,50

Aufstrichteller

... garniert mit frischem Gemüse und Kräutern der Saison und Freilandei

€5,90

sommerlicher Quinoa Salat

vegan

Quinoa | Paprika | Spargel | Tomaten | eingelegte Steinpilze

€7,90

Schmid - Stangerl

gefüllt mit kleiner Winzerjause

Unser Schmid-Stangerl wird eigens in unserer kleiner Winzerbäckerei aus Vorschussmehl, mit langer Teigführung hergestellt!(bestreut mit Sesam und Leinsamen)

Gefüllt mit einer kleinen Winzerjause, mit frischem Gemüse sowie mit Aufstrichen!

€6,90

Schmid - Stangerl VITAL

gefüllt mit vegetarischen Zutaten

Unser Schmid-Stangerl wird eigens in unserer kleiner Winzerbäckerei aus Vorschussmehl, mit langer Teigführung hergestellt!(bestreut mit Sesam und Leinsamen)

Unser Vital-Schmid Stangerl ist mit:

Topfenkäse | Emmentaler | frischem Gemüse | gerösteten Nüssen & knackigem Salat befüllt!

€5,90

Schafkäse-Gupferl

mit Bärlauchpesto

fein garniert mit:

frischem Blattsalat, Gemüse der Saison, Bärlauchpesto, Olivenöl & Chardonnay-Essig Marinade

€5,90

Schafkäse-Gupferl mit Hirschgeselchten

Schafkäse, Blattsalat, Hirschgeselchtes, Chutney, Chardonnay-Essig-Marinade, frisches Gemüse & Obst

€6,90

bunter Wurstsalat

von der BIO - Extrawurst

Bio Extrawurst | frisches Gemüse vom Garten | Marinade | Freilandei | Zwiebel

€6,90

Wildvariatoin

Wildvariaton

Unsere Wildvariation besteht aus verschieden Wildselch-Arten, welche wir selbst produzieren!

Alle Wildtiere die bei uns verarbeitet werden, stammen aus dem eigenen Jagdrevier!

Für den perfekten Genuss am Gaumen dekorieren wir die Wildvariation mit Preiselbeeren, Leberaufstrich und Gemüse je nach Saison für Sie!

€12,90

Portion Hirschgeselchtes

aufgeschnitten

Hirschgeselchtes fein aufgeschnitten und mit Preiselbeeren sowie mit frischem Gemüse für Sie angerichtet!

€9,50

Hirschgeselchtes

über Buchenholz geräuchert ca.150g

Zutaten: Hirschfleisch, Bergsalz, Nitritpökelsalz, Gewürze, Rosmarin & Salbei

Reifung: luftgetrocknet

ohne Aromen & Geschmacksverstärker hergestellt

Im Ganzen!

Kann nur in Kombination mit 5 weitern Artikeln VERSENDET werden!

€7,90

Almkäs - Jause

Almkäs´Jause

€10,50

Joghurtmousse

mit Erdbeerragout

Zutaten:

Naturjoghurt, Topfen, Obers, Zitronensaft, Zucker, Gelantine

frische Erdbeeren

€3,60

Kathi´s Topfengolatsche

aus Briocheteig

Zutaten:

Weizenmehl, Butter, Hefe, Zucker, Freilandeier, Milch, Obers, Zitrone, Salz

Topfen, Rosinen

€2,90

Topfenpolsterzipf

gefüllt mit Marillenmarmelade

Zutaten:

Weizenmehl, Butter, Topfen, Marillenmarmelade

Ein wahrer regionaler, süßer Genuss!!!

€3,90

Mürbes Kipferl

Zutaten:

Weizenmehl, Milch, Wasser, Butter, Salz, Hefe

€1,20

Vinschgerl

Zutaten:

Roggenmehl, Weizenmehl, Natursauerteig Wasser, Hefe, Salz & Gewürze, Bockshornklee

€1,20

Veltliner-Pfeffer-Stangerl

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Unsere Veltliner-Pfeffer-Stangerl haben eine dezente Pfeffer-Nuance und eine resche Krume.

€1,20

Brotstangerl

bestreut mit Sesam, Leinsamen & Kürbiskernen

Zutaten:

Weizenmehl, Waldstaudenroggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Hefe, Salz, geröstetes Roggenmalz

€1,20

Italiener Weckerl

mit Sesam & Leinsamen bestreut

Zutaten:

Weizenmehl, Vorteig, Wasser, Butter, Sesam, Gewürze, Hefe, Salz

€1,20

Käsestangerl

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe, Käse

€1,30

Laberl

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz

€1,20

Mischbrot

Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Hefe, Salz, Gewürze

ohne Zusätze hergestellt

€4,20

hefefreies Roggenbrot

Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Natursauerteig, Salz, Gewürze

ohne Zusätze hergestellt

Kann nur in Kombination mit mind. 5 weiteren Artikeln VERSENDET werden!

€3,50

Genuss - Gutschein

Unseren Genuss-Gutschein können Sie bei Ihrem Wein- & Ab-Hof-Einkauf sowie bei Ihrem Heurigenbesuch einlösen!

Sie können Ihren Genuss-Gutschein beliebig hoch in 10er Schritten staffeln!

Unser Tipp:

Überraschen Sie Ihre Liebsten doch mit einem Genuss-Gutschein zu einem besonderen Anlass!

Wir wünschen viele schöne Genuss-Momente!

€10,00