Backstube

Winzerbackstube

Viel Zeit, erstklassige Mehle aus eigenem Getreide und alte Rezepte sind die Zutaten für das Gebäck aus der Backstube von Alexandra Schmid.

Seit 11 Jahren bäckt die Winzerin das hocharomatische Gebäck für ihren Heurigenbetrieb mit Tochter Katharina in ihrer kleinen Winzerbäckerei am Weingut in Gobelsburg. Es wird nach alten überlieferten Rezepten und langer Teigreifung gebacken. Eine Spezialität ist das Vetlinerstangerl, ein feines Schwarzgebäck mit feiner Pfeffernote und rescher Krumme.

Handgemachte Salzstangerl und Wachauer Laberl, Vintschgerl und immer wieder neue Kreationen – runden das reichhaltige Angebot ab.

Seit kurzer Zeit backen wir auch mit BIO-Dinkel-& BIO-Waldstaudenroggenmehl aus dem Waldviertel!
Hier sind einige leckere aber gesunde Kreationen entstanden!