Backstube

Winzerbackstube

Viel Zeit, erstklassige Mehle aus eigenem Getreide und alte Rezepte sind die Zutaten für das Gebäck aus der Backstube von Alexandra Schmid.

Seit 8 Jahren bäckt die Winzerin das hocharomatische Gebäck für ihren Heurigenbetrieb mit Tochter Katharina in ihrer kleinen Winzerbäckerei am Weingut in Gobelsburg. Es wird nach alten überlieferten Rezepten und langer Teigreifung gebacken. Eine Spezialität ist das Vetlinerstangerl, ein feines Schwarzgebäck mit feiner Pfeffernote und rescher Krumme.

Es passt hervorragend zum Weinkosten und wurde eigens für die Winzerjause entwickelt. Handgemachte Salzstangerl und Wachauer Laberl, Vintschgerl und immer wieder neue Kreationen – runden das reichhaltige Angebot ab.